Fini de passer des heures à calculer les pourcentages de son mix. Glucides, protéines, lipides tous ses noms barbares n’auront plus de secret pour vous d'ici quelques instants.

J'ai répertorié les farines les plus utilisées et je vous ai créé un fichier Excel qui vous permettra de calculer ces pourcentages très facilement. Mais avant ça quelques petites définitions.

Les protéines :

Les protéines sont formées par l’assemblage d’acides aminés entre eux. Cet assemblage ne se fait pas au hasard, il est guidé par l’information génétique portée par une molécule connue de tous c’est l’ADN. L’ADN va donc permettre la synthèse de protéine au rôle très divers. Certaines protéines seront des enzymes, d’autres seront des hormones. Les protéines sont très riches en acides aminés (puisqu’elles en sont formées) et sont très recherchées par le poisson qui utilisera ces acides aminées pour fabriquer ses propres protéines et ainsi produire les substances nécessaires à son développement.

Les glucides :

Les glucides comme les lipides et les protéines sont des composés naturels. Les glucides sont en simplifié les matières naturelles sucrées, ils fournissent une grande énergie et en plus de l’énergie les glucides sont indispensables à la synthèse de certaines substances indispensables telles que la vitamine c et certains acides aminés.


Les lipides :

Le terme de lipide recouvre un ensemble de composés naturels qui ont la propriété d’être insolubles dans l’eau. Les glucides constituent déjà une bonne source énergétique, mais les lipides sont encore plus intéressants car ils sont encore plus énergétiques.

Voyons maintenant comment se servir du fichier, il suffit de rentrer dans la colonne blanche à côté de la farine souhaitée le nombre de grammes que vous utiliserez dans votre mix, le fichier vous indiquera alors automatiquement le poids total de votre mix et les pourcentages en Glucides, protéines, lipides qu'il contient.

Toutes les farine ne sont pas représentées dans ce fichier c'est pour cela qu'au fur et à mesure nous replacerons de nouveaux tableaux Excel plus complets.

Télécharger le fichier ici